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油炸臭豆腐

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-10-15

将青矾(又名皂矾、绿矾、煅红者名绛矾或矾红。)放入桶内,倒入曲靖癫痫医院有几个沸水,用木棍搅动,然后将水豆腐压干水分放入,浸泡2小时,捞出平晾凉看癫痫兰州哪家医院好沥去水,再放入专用卤水中浸泡(春秋季浸泡3-5小时,夏季浸泡1-2武汉专业治疗癫痫医院是哪一家小时,冬季浸泡6-10小时),豆腐经卤水浸泡后,呈黑色的豆腐块,取西安癫痫最好的医院在哪出用冷开水稍冲洗一遍,平放竹板上沥去水分。

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