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麻婆豆腐

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-10-15

麻婆豆腐是我国八大菜系之一的川菜中的名品。主要原料由豆腐构成,其特色在于麻、辣泰安哪里治癫痫医院好、烫、香、酥、嫩、鲜、活八字,称之为八字箴言。

原料

豆瓣酱剁碎,葱、姜切末

得了癫痫病怎么办?豆腐切成2厘米见方的块

放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡

将10克花椒粒放入干锅中炒香(锅内不用放油哈尔滨哪个医院看癫痫看的好

压成粉末备用

炒锅烧热,放油,放入葱、姜、豆瓣酱炒出红油

放入猪肉丁,翻炒,最新治疗女性癫痫方法再加入肉汤(或水)100克

倒入豆腐,调入酱油、糖烧3分钟。

出锅时,放入花椒粉翻炒均匀,最后淋香油出锅

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