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【高升排骨】

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-10-14

口诀很简单:1份酒,2份醋,3份糖,4份酱油,5份水,简单点说就是:1酒2醋3糖4酱油5水,怎么样?这个口诀简单易记吧!

  简单易做又特别美味的排骨北京癫痫知名专家做法,酸甜美味又开胃。

  排骨斩成大约2~3cm的长度,放进大碗,用水浸泡至没有血水;

  排骨沥干水分,热油锅,放排骨进锅,边煎边炒至两面稍金黄;

  加入1勺料酒;

<河南癫痫医院哪家效果好p>   加入2勺白醋;

  加入3勺白糖;

  加入4勺酱油;

  加入5勺清水;

  水量刚好平着排骨就可以了,大火煮开后转小火焖30分钟;

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  大火把酱汁收至浓稠即可,装碟后撒上芝麻。

小贴士:

高升排骨,因调味料的分量是逐项加一,有着“步步高升”的涵义,所以既有人把它这道菜叫12345排骨,也有人叫高升排骨。在新年的年菜上河南治疗癫痫的医院,或者平时宴客的家宴上,来一道简单美味的高升排骨,不但有步步高升的含义,更重要的是这道菜的味道经过了南北方无数人的验证,这道菜不管是北方人还是南方人,都是非常喜欢的,所以,我把它说成是一个口诀走天下的排骨做法。

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