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煮面的小窍门

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-09-07

  煮面的小窍门。煮面有什么小窍门呢?煮面别等水全开,容易软,不混汤。

  没时间做饭的时候,煮一碗美味的挂面,配上点和蔬菜,武汉哪找治癫痫的医院方便又。可是,许多人煮挂面的时候常会遇到一个问题:面条表面都黏糊了,可是面心还发白发硬,没有煮透。怎样让挂面煮熟又不混汤呢?

  诀颠斜病是什么引起的窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不临汾羊羔疯治疗医院容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

  正确的方法是,等锅底刚武汉治疗小儿癫痫好的医院开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。

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