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正宗毛血旺的做法

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-07-30

  材料:

  鸭血或猪血、鳝鱼、、牛百叶、黄豆芽、莴笋、土豆、金针菇、水发金针菜、水发木耳

  调味料:

  生姜,大蒜,干红椒,八角2颗,桂皮1块,花椒,鸡精,料酒,盐少许(猪骨汤500ml,麻辣底料50克)

  制作方法:西安癫痫病医院那好p>

  1、将牛百叶先用温水浸泡20分钟,切成长状。鳝鱼开肚去肠,将身子斩成5厘米长段。

  2、火腿切成长条状。猪血切成粗条状。

  3、金针菜用冷水泡发,摘去根部。黑木耳用冷水泡发,摘去根部,手撕成小块状。

  4、莴笋和土豆切成薄片状,金针北京羊羔疯到哪家医院好菇切去根蒂部。

  5、将生姜和大蒜切成大颗粒状,干椒切成小段洗净。准备好火锅底料。

  6、锅内烧开水,将金针菜和木耳放入氽烫片刻。再分次放入牛百叶,鳝鱼段,及猪血氽烫(时间以30秒即可)

  7、倒掉锅内的水,在锅内注入猪骨汤500ml(或清水),加入麻辣火湖南哪个医院专治癫痫锅底料,鸡精,煮至底料溶化,如果不够咸,再加少许盐。

  8、先加入土豆片煮约2分钟,再加入金针菜和木耳煮约2分钟,接着加入鳝鱼段及牛百页,火腿,黄豆芽,金针菇。最后才加入猪血煮至汤再度沸腾。

  9、将煮好的材料及汤放入一只大碗内。

  10、锅内放1/3饭碗奥卡西平片的副作用有哪些油(油不可少)烧至7成热时,放入花椒小火炒至变焦色,将花椒捞出。

  11、再将姜,蒜,干红椒,八角,桂皮放入小火炒至红椒和姜蒜变成焦黄色,将八角和桂皮捞起。

  12、最后将滚烫的热油及干椒,姜,蒜粒淋在食材表面,香喷喷的即可上菜。

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