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氽鲜贝丸子的做法

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-07-30

  主料:鲜贝200克

  辅料:猪肉(肥)75克,香菜30克,木耳(水发)30克,滑子菇50克

  调料:鸡邯郸治疗癫痫病哪家医院好蛋清150克,牛奶50克,大葱8克,姜3克,料酒3克,淀粉(豌豆)30克,香油5克,盐4克,味精2克,胡椒粉1克

  制作方法:

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  1、木耳丝、滑子菇用开水焯过;葱姜洗净捣碎用料酒加适量水取汁,即成葱姜水;肥肉剁成泥蓉状。

  2、活鲜贝用刀剁细同鸡蛋清、北京治疗癫痫的医院哪家好清汤100克、鲜奶、姜葱水、肥肉末、盐、味精、胡椒粉、干淀粉一起放搅拌器中搅拌10分钟。

  3、勺中加清汤750克,将鲜贝馅用小勺下成直径小儿得了癫痫病怎么治2厘米的丸子,入清汤中用慢火加热氽熟,放入木耳丝、滑子菇和盐、味精、白胡椒粉,调味,出勺时撒香菜末,淋香油即可。

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