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教你家常红烧鱼做法,这种鱼最适合红烧 -

来源:湘莱菜谱   时间: 2020-06-07

女性健康网(www.women-health.cn)收集整理 | 发布日期:2018-12-21 09:33:24

鱼的吃法有很多,多数人都是喜欢喝汤的,但小编还是比较喜欢红烧的。因为红烧鱼吃起来那是皮焦脆,肉质香嫩。不过有很多人都说自己红烧的做法怎么做都做不出外焦里嫩的,其实小编想说学问大了,下面就教教怎患上癫痫病的患者是不是不能吃辛辣的食物?么去做吧。

最常见的红烧鱼正宗做法

第一步,准备好桂鱼、油、葱姜蒜还有豆瓣、香菜、干辣椒、生老抽、八角、花椒、茴香、料酒还有糖跟盐。

第二步,先把桂鱼处理好了,直接洗干净后在鱼身上面划出网状。然后将盐抹在鱼上面,直接加点料酒腌制2治疗癫痫的方法都有什么比较有效果 什么方法能治好癫痫0分钟,让鱼入味一下。

第三步,将大葱直接打个结,生姜直接切成片还有大蒜直接拍碎了备用。

第四步,准备好锅加油,将桂鱼直接放入油炸一下,记住在油炸时能不动就不要去动,油炸最忌讳的就是不停的去翻,容易破皮的哦,等到油炸定型后再翻面,捞出备用。

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第五步,将葱姜蒜还有花椒八角跟茴香以及干辣椒都放入锅中爆炒出香味来。

第六步,将鱼放进去,加入糖、生老抽还有盐以及水直接烧开了,等到收汁后放入香菜即可。

以上就是红烧鱼的家常做法了,其实这道红烧主要的步骤是在煎鱼这道程序。想要外焦里嫩的就山东轻微癫痫病医院应该在油炸时用小火慢慢的煎,而且没有定型时绝对不能翻。还有就是在油炸时的腌制步骤了,加盐腌制就是可以榨出皮香而且还没有腥味。

小编提醒,鱼的种类非常的多,但适合红烧的鱼并不是很多哦。如果说想要拿海鱼来做红烧的话,那么建议选择小黄鱼最好了;如果说是河鱼的话那就是选择桂鱼或者是鲤鱼。这些鱼都是刺少而且肉多又鲜嫩是最适合红烧了。

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