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猪腰的做法大全[做法大全]-

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-03

  猪腰木耳汤

  材料

  木耳30克,瘦肉300克,红枣10粒,猪腰2个,姜3片,水8碗

  做法

  1、剖开猪腰,去除白筋,用清水浸泡30分钟;捞起切大块,用适量盐抹匀,腌10分钟后将盐洗净。

  2、木耳用温水泡发,去蒂,洗净备用。

  3、红枣洗净,拍扁去核。

  4、瘦肉洗净,切大块,汆水捞起。

  5、煮沸清水,放入所有材料,武火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。

  山栗炖猪腰

  材料

  用料原材料:生板栗50克,猪肾300克,粳米100克,姜10克,清水1200克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、生板栗去壳,猪肾切丁汆水,粳米洗净,姜切片待用。

  2、将净锅上火,放入清水、粳米、姜片,大火烧开转小火炖25分钟,放入板栗、猪腰再炖15分钟调味即成。

  猪腰粥

  材料:

  白米1杯,猪腰1个,姜丝少许,葱花少许

  调味料(1):料酒1大匙,葱2根,姜2片

  调味癲痫能喝一瓶啤酒可以吗料(2):水8杯,盐1茶匙,胡椒粉少许

  做法

  1、白米洗净,加水8杯煮开,改小火煮到米粒熟软。

  2、猪腰片开,剔除中间的臊筋,切花,另将一锅水烧开后加入调味料(1),将猪腰汆烫过捞出、冲净。

  3、将猪腰放入粥内同煮,加入姜丝和盐、胡椒粉后熄火盛出,撒上葱花即可

  卤猪腰

  材料

  盐,料酒,酱油,葱,姜,猪腰

  做法

  1、买新鲜的猪腰子一对,回家拨开油皮,用盐和料酒洗一下。

  2、下锅,锅里放水,适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮,大约一刻钟就好了,拿出来切片装碗里。

  3、碗里根据孩子口味加麻油和醋,可以吃饭时吃,也可做小吃给孩子下午吃,很不错!

  杜仲猪腰汤

  材料

  主料:猪腰子300克,

  辅料:杜仲30克,鸡血藤15克,桑寄生30克,枣(干)10克,

  调料:姜5克,盐3克

  做法

  1.杜仲去粗皮;

  2.将杜仲、鸡血藤、桑寄生、猪腰、生姜、红枣洗净;

  3.猪腰去脂膜,切片;

癫痫应该注意什么,什么不应该吃>  4.把全部用料一齐放入瓦锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮一小时,调味即可。

  西芹炒猪腰

  材料

  猪腰1对,辣椒1个,西芹3根,大葱1根,姜适量,盐适量,料酒适量,鸡精适量

  做法

  1.将猪腰对半切开,去掉白色的筋膜。

  2.处理掉筋膜后用生粉,盐抓过洗净,切小片,然后汆水待用,水里放些料酒。

  3.将西芹、大葱、辣椒、姜切好。

  4.起油锅,爆香姜、辣椒。

  5.下猪腰煸炒,下点料酒去腥。

  6.讲大葱、西芹下锅一起炒至断青,溜点水,然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

  7.成了。

  椒盐猪腰

  材料

  猪腰一副,小葱50克,姜片10片,黄酒50ml,白糖20克,适量的椒盐。

  做法

  1.先将猪腰外面的膜剥去,保留腰臊,在两面切两刀(约0.5公分深)洗净备用。

  2.将洗净的葱卷面节放在锅底,放上猪腰,加入姜片、黄酒、白糖,加入大约800ml的水开始焖煮。

  3.水沸后转入中火开锅煮,一边煮一边用筷子将锅内的葱节刷洗猪腰上的血水。

  4.约煮30分钟取出放凉,最好黑龙江癫痫病三甲医院放入冰箱60分钟以上。

  5.食用时取出切成薄片粘椒吃即可。

  凉拌猪腰

  材料

  猪腰2付、大葱3节、红辣椒2条、干红辣椒3条、高梁酒、蒸鱼豉油、红葱头香油、芝麻香油

  做法

  1、猪腰事先洗净,剥去外皮白色薄膜,从侧边切开,去除猪腰内部白色物质,改刀切花刀备用。

  2、大葱切丝、红辣椒切丝、干红辣椒切小段。

  3、煮一锅开水,下猪腰花烫至熟,下猪腰后加入适量高梁酒同煮。

  4、煮至猪腰花蜷缩,颜色变为熟色后立即捞出。

  5、煮猪腰时把事先炸好的红葱头香油和芝麻香油混合,一起入微波炉中加热至高温,戴高温手套小心取出。

  5、猪腰花中加入葱丝、红辣椒和干红辣椒,把香油倒入,迅速拌匀。

  6、继续加入适量蒸鱼豉油拌匀,凉拌猪腰完成。

  猪腰炒老油条

  材料

  猪腰两个,老油条1根,青椒半个,黑木耳10克,香菜10克,生姜、大蒜头、白胡椒粉、淀粉、料酒、干辣椒、老抽各少许

  做法

  1、将猪腰从中间切开去除中间的白色膜,一定要去干净,不然味道很冲。然后根据个人喜好将猪腰切片或者切成腰花,将黑木耳用温水泡开。

<癫痫病人可以吃驴肉吗p>  2、锅里放少许清水烧开后,将切好的腰片倒入锅中焯一下,马上捞出来放在冷水里,记得在冷水里放点黄酒。

  3、将油条切成三厘米长的小段,半个青椒切成滚刀块,泡好的黑木耳捞出来晾干,香菜洗净切段,生姜、大蒜头切丝备用。

  4、将少许白胡椒粉、淀粉、老抽放入碗中,再放上半碗冷水搅匀备用。

  5、锅烧热,倒入大约3汤勺色拉油,待油7成热的时候,倒入准备好的油条段炸脆,捞出,放在盘子里备用。

  6、锅里剩下的油再放入姜丝、蒜片爆香,再倒入干辣椒、黑木耳、青椒翻炒。

  7、一分钟后倒入焯好水的猪腰片继续翻炒一分钟,最后倒入步骤4事先调好的汁儿翻炒几下,撒点香菜就可出锅了。

  8、将炒好的猪腰淋在事先炸好的油条段上,这道菜就完成了。

  芸豆炖猪腰

  材料

  用料原材料:芸豆10粒,猪腰1个,姜10克,清汤1000克。调味料:盐5克,鸡精3克,糖1克,胡椒粉1克。

  做法

  1、将猪腰洗净切块汆水,芸豆洗净,姜切片待用。

  2、净锅上火,放入清汤、姜片、猪腰、芸豆,大火烧开转小火炖45分钟调味即成。

  功效

  芸豆可通经脉、散血淤。

  猪腰对肾虚、耳聋、浮肿、腰痛、遗精等症有相当的食疗功效。

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