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川菜泡菜鱼怎么做-

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-03

  泡菜鱼的原料:

  主料: 鲜活鲫鱼3条

  辅料: 泡青菜50克、泡辣椒15克、姜、蒜各10克、葱15克

癫痫病有控制的办法吗  调料: 菜油5侧克、醒糟汁10克、料酒10克、酱油10克、鲜汤150克、香油10克、淀粉15克

  泡菜鱼的做法:

  1、将鲫鱼剖开北京哪治癫痫病靠谱,洗净,鱼身两面各立划4刀。泡青菜挤干盐水,切成长1.2厘米的短节细丝。泡辣椒剁细。葱切成葱花。

  2、烧热锅,下油至八成熟,将鱼身抹上料酒,入锅内炸2分钟癫痫病怎么治好,炸时翻面。至鱼身出现裂纹时,将油泌去滤干。

  3、锅内留适量油,放入泡辣椒、姜、蒜茸、葱粒(一部分)、醪糟汁等炒出香味,再依次放入料酒、酱油、红酱油、上汤黑龙江癫痫病医院怎样等,将汤汁搅匀淹至鱼身,改用中火烧至汤 汁滚后,放泡青菜丝、翻面,烧约10分钟,待鱼入味后装碟,再放醋、葱花于锅内搅匀,随即下生粉水勾芡,淋于鱼身上面即可。

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