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凉拌牛肉的简单家常做法9种-

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-03

  制作凉拌牛肉一般是用煮熟或卤熟的牛肉,以熟牛腿肉为最佳。凉拌牛肉做起来简单方便,是一道很实用的家庭快手凉菜,但各地做法和风味略有不同。今天给大家介绍几种凉拌牛肉的简单家常做法,你可以一一做来尝尝,看看究竟哪种做法更加适合你的胃口。

  无论用哪种方法来做凉拌牛肉,首先都要把熟牛肉切成薄片,所以先给大家说说如何切牛肉吧。

    如何切牛肉——

  做凉拌牛肉最好选用熟的牛腱肉或带筋的牛肉,这样吃起来口感比较好些。牛肉在切片之前,必须先冷却到凉透(最陕西哪治癫痫病靠谱好冷藏过夜),因为热的牛肉切片时容易散掉。

  切的时候要尽量切得薄,这样更容易入味些,而且要顺着肉丝的纹路切,这样口感比较好。把牛肉片切以后放入拌菜盆或大碗中,就可以开始准备调味料了。

    做法一:

  把牛肉薄片放入拌菜盆,加入蒜泥、黄瓜丝、白糖、白醋、香油拌匀,装盘即成。

    做法二:

  切好的牛肉片上面放上生的洋葱丝、香菜段,然后用姜蒜茸、辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香癫痫病服用了肽为什么发病会越来越严重?油、盐和白糖调成味汁,浇在牛肉片上面,再浇点煮牛肉的原汤,拌匀就可以吃了。

    做法三:

  用生抽、糖、醋、花椒粉、白胡椒粉、麻油、蒜泥、红油调成料汁,浇在牛肉片拌匀即可。

    做法四:

  用甜面酱、优质生抽、香油调成料汁,淋到牛肉片上,再撒点葱花做点缀就可以了。

    做法五:

  花椒粉、鸡精、味精、盐、麻辣鲜、醋癫痫病的病因是啥原因得的、酱油、辣椒酱、辣椒油放入碗中用开水冲化,撒少许芝麻进去搅匀,淋在切好的牛肉薄片上,拌匀后再放点蒜泥,吃时拌匀就可以了。还可以淋点香油,撒点香菜段在上面。

    做法六:

  用适量香菜末、老干妈酱料、麻油、红油调成料汁,均匀地淋在牛肉片上拌匀就可以吃了。

    做法七:

  切好的牛肉片先淋入卤牛肉的原汤,让牛肉片先充分吸收汤汁的味道。蒜茸用麻油炒香(喜欢生蒜味的可以不炒)放在牛肉上,撒上炒香的白芝儿童良性癫睡眠中发病麻和香菜末拌匀就可以吃了。

    做法八:

  用豆豉酱、蚝油、芝麻油调成料汁,浇在牛肉上,然后放上葱白丝、姜丝、青红椒丝、香菜段和蒜泥,吃时拌匀即可。

    做法九:

  用优质生抽和香油调成味汁浇在牛肉片上,再切点葱白丝和香菜段放在上面,吃时拌匀就可以了。

  凉拌牛肉的简单家常做法基本上就是这些了,希望大家能在这些做法的基础上创造出更加好吃的凉拌牛肉。

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