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著名小吃羊血米线的做法-

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-03

  羊血米线

  羊血米线的介绍:羊血米线又叫肠旺米线,是云南著名的小吃,每天早晨都有食者等候专吃此点。肠,是将猪大肠翻洗干净,卤熟。旺即血,可用羊血或猪血。据说,吃血有清癫娴病一天可以抽几根烟除人体内毒素的作用。------以下信息由饭菜网收集提供

  羊血米线的特色:紫白黄相间,酥嫩鲜香,咸中俱辣,汤鲜可口。

  所属地区:云南小吃

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  羊血米线的制作材料:米线200克,羊血15克,卤肠10克,脆哨5克,肉上汤150克(调好味),葱花2克,薄荷5克,辣椒油3克。

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  1.羊血用微火慢慢煮热,用火要掌握好火候,不能太沸。肠翻洗干净,切段用五香卤药卤制成熟。脆哨,是用油渣加淀粉炸成的小粒(花生状大小)香脆物癫痫患者动作慢跟吃药有关系吗

  2.米线用开水烫好入碗,浇上肉汤,罩上羊血、卤肠,撒上脆哨、葱花、薄荷、红油即食。羊血米线的制作要领:羊血又称羊旺,在接血时要用温水,煮时不能太沸。

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