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提拉米苏花盆蛋糕做法带图[图解]-美厨邦

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-02

提拉米苏花盆蛋糕怎么做好吃,提拉米苏花盆蛋糕的做法是怎样,提拉米苏花盆蛋糕的图片教程与您分享

 

  真是非常喜欢ChristopheFelder的这个方子,虽说是硬身版,但并不“硬”,整体是恰好能立住的感觉,切得时候也要小心,口感非常好,绝对是星级产品,会好好收好,河南癫痫病治疗一做再做。

  造型用了我长草已久的花盆蛋糕,放上花的瞬间,真是让我的心情阳光灿烂,第一次尝试五瓣花,用了毫妈的配方,真心好吃操作方便

  提拉米苏花盆蛋糕的做法陕西癫痫病医院

  一.蛋糕层

  如果用原配方的咖啡蛋糕当夹层,整体糖量不需要变动(单独吃偏苦),我用了我喜爱的咖啡可可戚风蛋糕,配方中的糖量有减少

  二.咖啡酒糖液

  原料:咖啡液150ml(用摩卡壶煮一壶,咖啡豆子用illy中度烘焙,美式咖啡壶的不够苦),太古细砂30g(采用原配方的蛋糕层用70g),咖啡酒40g

  做法:趁咖啡液热癫疯中医医院的时候,加入糖拌至糖全部融化,放凉后加入咖啡酒

  三.马斯卡彭奶油糊

  原料:琪雷萨马斯卡彭奶酪300g,总统淡奶油450g,太古细砂糖100g(采用原配方的蛋糕层用用120g),水50ml,蛋黄4个,吉利丁6g

  马斯卡彭奶油糊做法

  1.将淡奶油用电动打蛋器打发至6-7分,冷藏备用。

  2.吉利丁泡冰水至软,挤干水捞失神性癫疯是什么原因引起的出,盖上保鲜膜微波炉高火10-15秒(根据自己微波炉活力调整,或隔热水融化),取出搅拌均匀,盖上保鲜膜放到微波炉里保温。

  3.将蛋黄用电动打蛋器打至颜色发白备用。

  4.将糖和水放入锅中,中火加热至115摄氏度。

  5.将煮好的糖浆快速加入蛋黄糊中,用电动打蛋器打至混合均匀,使其散热(不要浇到搅拌棒上,避免喷溅烫伤)。

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