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苦瓜蛤蜊清火汤的做法-美厨邦

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-12-02

  苦瓜蛤蜊清火汤

  减肥瘦身 清热去火

  蛤蜊;

  苦瓜;葱;姜;麻油;

  如果没有时间慢工细活的煲一锅清热解毒的老火靓汤,不妨试试这道苦瓜蛤蜊吧,不喜欢吃苦?就将蛤蜊和苦瓜的比例调整到自己觉得适口为止。清热毒、舒肠胃,宁心神的夏季快手汤,清凉退火的神奇功效不容小觑。

  苦瓜蛤蜊清火汤做法和步骤

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  先将苦瓜洗净切成圈状,葱姜切丝备用;

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  蛤蜊泡入水中,加入一点盐,使其吐三岁小孩癫痫病晚上睡觉翻身打滚是怎么回事沙;

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  锅中加入冷水,放入苦瓜,姜丝;

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  接着倒入干净的蛤蜊,开大火煮沸,蛤蜊只要一张口即可关火,加入一点盐;

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  最后放入葱花,加入一勺麻油调味。

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  蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐,还有放几滴色拉油也能有同样效果;没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊,不能食用;此汤性味寒凉,月经期,孕妇,产妇最好不要食用;

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  不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替,汤品味道更清甜。蛤蜊要放入冷水中煮开至汤色略微泛白,嘴张开后马上关火,这样鲜味才能最大程度的释放河南癫痫医院哪家好出来;

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  到了夏季我便无比的青睐苦瓜,无论豉椒炝炒苦瓜,凉拌苦瓜,或是做苦瓜菠萝排骨煲,那一抹青绿而苦后回甘的滋味总让我欲罢不能。总觉得苦瓜是炎夏时节上天赐给我们最好的礼物,可是却有那么多身边人不爱吃苦,对苦瓜更是敬而远之,让人心生遗憾。

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  今天这道汤则是利用了蛤蜊的鲜甜去融合了苦瓜的苦味,民间常有“吃了蛤蜊肉,百味都失灵”之说,夏季常喝鲜美的蛤蜊汤可以滋阴润燥,化痰明目,对干咳,失眠还有调理作用。加入夏季时令食材苦瓜,入口虽略带苦味,却有丝丝鲜甜清爽的滋味倾入舌尖,最主要的,对于成年人长期熬夜导致的神经紧张,睡眠质量欠佳,肝脏排毒功能不好导致的额头爆发痘痘的现象能够很快的黑龙江癫痫病医院缓解。

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  如果没有时间慢工细活的煲一锅清热解毒的老火靓汤,不妨试试这道苦瓜蛤蜊吧,不喜欢吃苦?就将蛤蜊和苦瓜的比例调整到自己觉得适口为止。清热毒、舒肠胃,宁心神的夏季快手汤,清凉退火的神奇功效不容小觑。

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  夏季饮汤要注意选清凉解毒,祛湿气散暑热的食材。而忌食热性,温补功效的汤,如羊肉汤,十全大补汤,鹿肉,红枣桂圆汤等,也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

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  小贴士:1.蛤蜊加快吐沙的方法有加入盐,还有放几滴色拉油也能有同样效果;2.不喜欢苦瓜味道的可以用丝瓜代替,汤品味道更清甜;3.蛤蜊要放入冷水中煮开癫痫病跟吸二手烟有关系吗至汤色略微泛白,嘴张开后马上关火,这样鲜味才能最大程度的释放出来;4.没有张口的蛤蜊是不新鲜的死蛤蜊,不能食用;5.此汤性味寒凉,月经期,孕妇,产妇最好不要食用;6.夏季饮汤要注意选清凉解毒,祛湿气散暑热的食材。而忌食热性,温补功效的汤,如羊肉汤,十全大补汤,鹿肉,红枣桂圆汤等,也尽量不要使用八角、茴香、桂皮、花椒等这些热性调料。

  苦瓜蛤蜊清火汤饮食特点

  素问。臧气法时论》中说:“心主夏,心苦缓,急食酸以收之。”意思是夏季要多食用苦味的食材,如苦瓜,苦菜等能退热消炎,舒张血管和加快血液循环。同时夏季要多吃一些米醋,西红柿等酸味食物,可达到敛汗,健胃消食,杀菌的作用。

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