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三杯腱子肉_三杯腱子肉的做法

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-10-05

前不久看书,焦桐所著《台湾味道》,其中有写到:所谓“三杯”,指的是米酒、酱油、麻油各一杯、加糖、大蒜、辣椒、老姜调味煮材料,待酱汁快收干,起锅前加九层塔拌炒即成。

看到此段文字,突然不自觉咽了下口水,光米酒、酱油、麻油各一杯就能想像那股子浓油刺酱,油润润光亮的一盘大肉菜放在你跟前,似乎就要举起昆明市癫痫病治疗方法筷子伸出去夹起那盘中物。三杯料理常见三杯鸡,但我想换一下,用猪那嫩嫩的腱子肉似乎也可行,将毽子肉切片,裹上生粉后加油略炒至半熟,加入各色调料,不需长时间炖煮,调好味就可出锅,最简单快速的三杯料理,用最好吃,最细嫩的部位做出一道真正好吃的下饭菜,香喷喷的一碗,配饭佐粥都一级棒,特别是嫩嫩的腱子肉特别适合儿童和老人呢。

原料南宁去哪里治癫痫:猪腱子肉300克、独头蒜1枚、干红辣椒6支、九层塔20克、姜5克、芝麻香油(麻油)25克、米酒25克、生抽25克、盐适量、冰糖适量 牛肉怎么做好吃

猪肉调料:盐2克、糖5克、香油5克、生抽1克、料酒3克

准备过程:

1、腱子肉洗净后切薄片,加入猪肉唐山羊羔疯治疗的费用调料抓匀后腌制2小时让其入味。

2、独头蒜拍扁后去皮剁成蒜末备用。

3、干红辣椒剪成辣椒丁后备用。

4、九层塔洗净去掉粗枝后留叶备用。

5、姜洗净后去皮剁成姜末备用。

 

制作过程:家常菜做法大全

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1、锅中倒入适量油烧热,将蒜、姜、辣椒入锅煸出香味。

2、倒入腱子肉片滑炒至半熟。

3、倒入米酒、料酒、麻油等入锅煨煮一会至熟。

4、最后加入适量盐和冰糖调味即可。

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