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私房秘制香锅牛排_怎么做私房秘制香锅牛排

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-10-05

这个菜是我在外面吃到的。和朋友一致认为味道非常好。

 

乘着意犹未尽,赶快回家山寨了一回,

 

我喜欢吃牛排,却从未这样做过。

 

先把用料记录下来,主要是香味比较复杂,我琢磨着放那些,把家里所以的香料都用上了,感觉差不多了,

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就是用压力锅炖牛排的时间长了点,牛肉怎么做好吃肉炖烂了点,脱骨了,后面不好炒干,导致口感不够紧实,不够韧性和嚼头,口感差了点点,不过给孩子吃软一些这个就适合了,总体来说味道还不错啦。

 

不知道是餐馆做的是不是过油锅炸过了?? 下次实践。

 
湖北看癫痫到哪里>材料:牛排1000g、芹菜1棵、青蒜苗1棵、大蒜6头、红菜椒1个、姜1块、干辣椒8个、八角1枚、草果1个、桂皮1小片、香叶2片、沙姜1粒、小茴香鸡粒、生抽30ml、老抽10ml、料酒15ml、白糖5g、盐少许

做法:

1.将牛排洗干净后,放入水中汆烫2分钟后捞出;

2.芹菜和蒜苗洗净去根后切成5cm长的段,红菜椒切菱形片、大蒜去皮、姜拍破;

<治疗癫痫病要花费多少钱才行span>3.把牛排放入压力锅中,放入姜块、干辣椒、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香、生抽、料酒和盐,加入足量的清水没过牛排表面即可,盖上锅盖,大火烧开后转中火煮20分钟;

4.待压力锅降温排气后打开锅盖,将牛排和香料捞出;

5.炒锅倒入适量油,油温后放入大蒜瓣煸香,将牛排倒入锅中,炒干一些,放入老抽和白糖翻炒均匀,加入红菜椒、芹菜和蒜苗翻炒片刻,加少许盐调味即可出锅。

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煮妇心得:

如果不用压力锅,直接用炒锅小火焖煮一段时间也行我猜想口感会更好点,可是我懒,还心急,用压力锅做啦,可是出水分多了,后面很难收干,但是汤汁很想得,拌饭不错。

如果用啤酒代替水我想因该会更好吃,下次再试试吧

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