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自制五香卤牛肉_家常五香卤牛肉做法大全

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-10-05

一直以来看过很多关于外面熟食、卤制品的报道。那些骇人听闻的说法我就不重复了,免得给您添堵。但是要说从不吃外卖的卤制品好像也不太可能,偶尔我还是要买的,吃的时候只有用不干不净吃了没病、眼不见为净之类的话安慰自己。
现在好了,我的第一锅卤菜出世了!并且我会将这锅卤水一次次地沿用下去,变成我的独门卤水,看看能不能传给未来的儿媳妇呢。呵呵,玩笑玩笑...

完全凭我自己的想法,完全没有百度,完全的邵阳癫痫医院哪好呢放心食用...牛肉怎么做好吃

先上香料图,所有的香料都在这里了,除了后面放的冰糖没加进来。数量和图片上的一模一样。可能有的香料您那没有,没关系,家里有啥用啥哈。不过牛肉和山奈这味香料是很搭的哟,四川地区的朋友该知道。随着以后我卤菜的增加,我可能也会增加其他的香料,自己家做东西,就是可以这么随意..


1.牛肉切大块,大概是10x10cm见方的,牛肉缩水比较大嘛。最好是腱子肉。河南能治好癫痫病的医院在哪


2.分好块的牛肉放进水里浸泡,把血水泡出来,牛肉卤出来味道才正



3.泡了3个多小时的牛肉,已经发白了,并且清水也变成了淡红色的了


4.烧好一锅开水,下牛肉块。最好预估好要用的水量,不要加少了,牛肉还是需要时间炖烂一些的



5.将配北京专治癫痫的医院好的香料都倒入锅里

6.倒入半碗老抽,我用的是李锦记精选老抽,想颜色深就多倒一些,不碍事


7.加入一块冰糖,约30g,可以使成品色泽更亮,还有糖能提鲜,但又吃不出甜味。再调入适当的食盐。
 


8.接着就开始煮牛肉了,大火煮10分钟后,转成小火慢慢咕嘟吧。我咕嘟了4怀化癫痫病医院个钟头呢,煮好后就不要吵它们了,让牛肉在里面静静地睡一晚。这样牛肉会好好报答你的,嘿嘿。下图是第二天早上拍的
 

9.把牛肉夹出来沥干卤水,就可以切片开吃啰。刚捞出来的肉颜色贼漂亮,沥干水后就变黑了
 

 

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