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大理石蛋糕

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-08-09

材料:

黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克

做法:

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1、准备所需材料。

2、黄油室温下放置软化状态,加糖粉。

3、搅打均匀。

4、分4次加入全蛋液搅打均匀,每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收,黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。

5、蛋液加完,黄油打很顺滑。

6、筛入低粉和泡打粉。

7、用橡皮刮刀翻拌均匀,不需要过度搅合肥癫痫病权威医院拌,没有干粉状即可。

8、取150克黄油面糊,加入可可粉和小苏打粉。

9、翻拌均匀。

10、模具(我用的是水果条模具2个)抹黄油,筛上薄薄一层低粉,再将原味黄油面糊倒在模具中。

11、再倒入可可黄油面糊,稍微翻拌一下,使上下两色面糊稍混合呈大理石状。

12、烤箱预热,上火180℃,下火190℃,中呼和浩特看癫痫去哪个医院层烘烤30分钟左右即可。

小贴士:

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同理,可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的,或者原味的也可以,还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。

如果你的烤箱不能调上下火,那么可以用平均值来烤。

冷藏后食用风味更佳。

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