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炊鸳鸯羔蟹|炊鸳鸯羔蟹的做法

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-07-20

1. 取5 克肥猪肉切成细粒;
2. 虾仁洗净,用刀背剁成泥;
3. 虾泥内加入精盐、味精和小苏打顺着一个方向搅拌至成胶状后下肥肉粒再拌匀,入冰山东看癫痫病比较好的医院箱冷藏2 小时成为虾胶;
4. 蟹剥开鳃洗净,剁下蟹螫切成二段,敲破硬壳,把8 只爪剁下,蟹身分切8 块,蟹盖削去边缘,蟹黄盛入碗中;
5. 猪瘦肉剁成茸;
6. 肥猪肉、香菇切成细粒;
7. 瘦肉茸、肥患上了羊角风应该要怎么治疗呢?猪肉、香菇粒一并放入碗中,加虾胶、精盐、味精、胡椒粉、花椒末、鸡蛋白拌成馅料;
8. 将馅分成2 份,1 份掺入鸡蛋黄、蟹黄;1 份掺入豌豆泥,分别酿在蟹肉内;
9. 有蟹黄的酿在雌蟹肉内,有青豆泥的酿在雄蟹肉内;<枣庄癫痫病治疗的费用br>10. 酿好后放在大碟的两侧,蟹螫放在中间,蟹爪分别布在蟹肉的两侧,砌成一对蟹形;
11. 剩下的馅料,分别酿在蟹盖内,放在蟹肉中间的两端,馅向上;
12. 然后放姜、葱在蟹上面,入蒸笼用旺火蒸约15 分钟至熟西安哪家可以治疗癫痫病取出;
13. 去掉姜、葱,在蟹盖馅上直划一刀,横划二刀,翻扣放回碟上,淋油便成;
14. 食时以姜泥、浙醋(熏醋)和匀作佐料。

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