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嫩牛肉滑蛋饭的做法_怎么做嫩牛肉滑蛋饭_如何做嫩牛肉滑蛋饭

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-06-20

  怎么做嫩滑蛋饭好吃?学做嫩牛肉滑蛋饭需要哪些食材?家常美食网为您提供嫩牛肉滑蛋饭的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味嫩牛肉滑蛋饭!

  2个 牛肉100克 白米饭2碗 半个 姜两片 葱花5克 生抽1大匙(15ml) 料酒1大匙(5ml) 蚝油1大匙(15ml) 淀粉1小匙(5克) 糖1小匙(5克) 海苔随意

  一、牛肉在水中浸泡半个小时,泡出血水,期间换一次水。牛肉切成条状,用生抽1大匙(15ml),料酒1大匙(5ml),蚝油1大匙(15ml),淀粉1小癫痫病重庆哪里看好匙(5克)和糖1小匙(5克)腌几分钟

  二、鸡蛋磕入碗中,不用完全打散

  三、蛋液中放入葱花备用

  四、锅中倒入油

  五、待油温五六成热时放入洋葱和姜片,爆出香气,再翻炒到洋葱丝的边缘开始变透明

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  六、放入腌好的牛肉,与洋葱翻炒均匀

  七、喜欢汤汁多的可以在这个时候稍稍加入一点热水

  八、挑出姜片,继续翻炒,待牛肉还未完全变色

  九、把牛肉和洋葱铺平,在表面倒上一层蛋液

<滁州癫痫病治疗医院怎么样p>  十、不用翻动食材,保持中火,盖上锅盖,稍等片刻待蛋液凝固

  十一、碗中盛入2/3的米饭,剩下的空间倒入嫩牛肉滑蛋

  十二、喜欢海苔口味的在表面撒上一点海苔,就可以开吃啦

  1.洋葱的量需要大,100克的牛肉我用了中型洋葱大约半个。白洋葱和红洋葱都可以,随自己的喜好。

 宣城癫痫病要怎么治疗呢 2.在煸炒洋葱的时候,只要见洋葱丝的边缘开始变透明就可以放牛肉了,不用等到变软。如果延长翻炒的时间,洋葱的最终口感太过软烂。

  3.这道菜用到了生抽和蚝油,我没有再放盐,如果还需要放盐的话,在撒蛋液之前调味,因为蛋液倒入后尽量不要晃动锅子或搅动食材,否则会影响蛋液成型的美观。

  4.蛋液要在牛肉还未完全变色时倒入,且倒入的蛋液要尽量覆盖所有食材,这样蛋液与牛肉同时成熟,牛肉与蛋液的融合会使口感更加滑嫩。

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