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三鲜汤的做法_三鲜汤怎么做

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-06-06

   所谓老八样,就是八样主菜和一个有八样冷菜组成的拼盆。一般八样主菜是:八宝饭、蛋卷、扣三丝、扣甜肉、白斩鸡、咸肉片、红烧鱼和三鲜汤;一个冷拼盆里,一般会装上猪肝、猪肚、油爆花生、肉松、皮蛋、油爆河虾和鸡肉鸭块什么的。

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  所需食材:

  水发肉皮 、走油肉(我们也叫甜肉)、冬笋、基围虾、焖蛋、肚条、香菇、火腿、炸肉丸、鱿鱼、卷心菜、鸡汤

  具体做法:

  1、2、先炖一锅鸡汤,鸡烧好后拿出来做白斩鸡治疗羊癫疯的有效办法有什么,略去鸡油留高汤备用;

  3、另取锅烧热水,将冬笋焯水备用,为了去除冬笋麻舌的口感; 

  4、肉糜放少许姜末、盐调味后搓成小肉丸,开油锅煎制成油炸小肉丸备用;

  5、6、把所有哪些方法治癫痫病好呢食材都准备好,焖蛋和走油肉需要提前做好,切块备用; 

  7、8、将食材按先生鲜后熟食的顺序,放入鸡汤内烧煮;

  9、炖煮至食材熟透即可放盐调味出锅,放上葱花即可上桌,老家是不摆盘的,拍照为了美观就依北京癫痫临床治疗方法次排开, 

  一定是用这样的大海碗才够老家的感觉。

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