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干茄子皮蒸油渣_干茄子皮蒸油渣的做法晚餐食谱

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-05-18

这次用的是川式豆豉酱,类似于湖南的腊八豆,超市都有卖;

没有用黑乎乎的老干妈,那个口感偏硬。

红辣椒粉也不可少,北方叫做辣椒面。

下饭、拌面都不错。

干茄子皮蒸油渣:香辣美味的味觉享受

食材:干茄子皮、白辣椒、猪油渣、蒜瓣、生姜、辣椒粉、豆豉酱、香葱;

干茄子皮蒸油渣的做法

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1、干茄子皮清洗一道,用温水泡至微软,捞出,沥干水份,撕成小条;

2、白辣椒洗净,切成小段;猪油渣一小碗;

3、蒜瓣、生姜、香葱分别切碎末;蒜末、姜末、一半香葱碎、2勺豆豉酱、1勺辣椒粉混合,加适量盐、生抽、老抽、芝麻油,搅拌均匀;浇在白辣椒和猪油渣上,搅拌均匀入味(因为茄子干已有咸味,让白辣椒和猪油渣先入味);

4、蒸碗底部铺得了癫痫对身体会有什么不好的影响?上茄子干,再将已入味的白辣椒和猪油渣铺在上面,蒸锅上汽后,将食材放入蒸十五分钟左右,中途,掀开锅盖,将食材搅拌一下;

5、食材蒸好后,关火,虚蒸两三分钟;另起油锅,加热少量猪油,下入另一半葱碎,现制成葱油,浇在食材上,即可。

美食小提示

1、有些干茄子皮很硬,先要用温水泡软,但不要泡得太软,糜烂的茄子干口感不好;

2、有癫痫有哪些好的治疗方法些干茄子皮已有咸味,先要让猪油渣和白辣椒入一点咸味;

3、食材蒸的时候不要覆保鲜膜或蒸碗盖,要让水蒸汽进入,湿润食材,形成的少量汤汁拌饭相当美味。

美食城网站小提示

茄子和蛇肉能一起吃:茄子与蛇肉搭配食用,有凉血祛风、消肿止痛的功效。适用于高血压病、动脉硬化症、冠心病、心绞痛、心源性水肿、风湿性关节炎。

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关键词:

茄子的药用功效

茄子别名落苏、酪酥、茄瓜、矮瓜、昆仑瓜、吊菜子。为茄科植物茄的果实。有绿皮茄、紫茄等品种,性能相似,人药多用绿皮茄,其根、茎、叶、花、蒂亦供药用。全国大部分地区均有栽培。...

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