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(图)金钱卷面包_金钱卷面包的做法面包

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-05-18

金钱卷

材料:高粉170克,低粉30克,奶粉5克,南瓜泥65克,牛奶40克,鸡蛋30克,糖25克,盐2克,天然酵母80克,黄油20克,分割21克。

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金钱卷面包的做法

1.将南瓜洗净,去皮去瓤后切成片、块随便你总之切的块小点就好了,再上锅蒸熟。

2.将蒸好的南瓜趁热用勺子碾碎晾凉备用

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3.面包桶里首先将天然酵母、南瓜泥、鸡蛋放入,再依次放入盐、奶粉、糖、牛奶。最后放上面粉。

4.然后将桶放入机器中固定好,选择“自定义和面”程序时间为20分钟。

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5.重新设定程序“和风”开始后第一次休息时,加入室温下软化的黄油,待面团揉好后,检查一下出膜状态,能够拉出薄膜,将面团滚圆放入面包桶。

6.面包机程序自动进入发酵阶段,程序结束时面团已经发酵到2.5倍大小,手指戳一个洞不回缩发酵就完成了。取出发酵好的面团,揉匀排气松弛秦皇岛羊羔疯治好要多少钱几分钟

7.将面团分割成每个重量为21克的小面团19个,滚圆松弛10分钟

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