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樱桃慕斯_樱桃慕斯的做法甜品点心

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-05-18

做一只漂亮的,

一定能赢得他的欢心。

特意配了红色的背景,

来应个景。(这款蛋糕,我直接用的戚风蛋卷的坯子做的蛋糕体。配方倒进6寸的蛋糕模,烤50分钟左右,即成戚风蛋糕,然后片成三片来做蛋糕体也是一样的)

烘焙甜点---樱桃慕斯

蛋糕体原料:

鸡蛋三只,细砂糖50克,低筋面粉60克,牛奶40克,食用油40克,白醋数滴。

慕斯小孩癫痫治疗医院馅原料:

牛奶50g,吉利丁片2片(约10g),动物性鲜奶油200g,细砂糖25g。

装饰:

杏仁,樱桃。

樱桃慕斯的做法

1、原料备用。

2、蛋黄加20克糖。

3、用手动打蛋器搅呼伦贝尔癫痫病要治疗多久拌均匀,分别加入40克牛奶和40克食用油,搅拌均匀。

4、60克低粉筛入蛋黄糊内。

5、搅拌成无颗粒的蛋黄糊。

6、蛋白中滴入几滴白醋,先用慢速打到呈粗泡。然后分三次加入30克糖,快速打到出现纹路状,最后呈现小直尖的状态。

7、取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。

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8、用刮刀搅拌均匀,然后加入剩余的蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。

9、将面糊倒入铺了油纸的模具内。

10、把蛋糊充分抹平。

11、烤箱预热,150度,上下火,烤20分钟左右。上色即可。

12、烤好后立刻把蛋糕坏从模具中拎出来,撕开四角的油纸放在晾晒架上晾凉。凉呼和浩特专治癫痫的医院透后,撕掉油纸。

13、蛋糕片切成四个小圆片(大小应该比模具的底部稍微小一些)。

14、牛奶隔热水加热,放入泡软的吉利丁片,搅拌均匀。然后放一旁降温(直到约40度,即温热不烫手的程度)。

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