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冷冻肉一定不能用热水解冻

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-02-11

放在冰箱冷冻室内的冷冻鱼、畜肉、禽肉等肉类,在用的时候,有的人常常用热水冲泡解冻后立即烹调,其实这种做儿童患上癫痫病可以治疗吗法是不科学的。

科学的解冻方法是将冷冻的鱼、畜肉、禽肉类等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方,使其自然解羊癫疯是容易发作的疾病吗?冻。这是因为肉类食物在速冻的过程中,其细胞内液与细胞外液迅速冻成了冰,形成了肉纤维与细胞中间的结晶体。这种汁液的结晶体是一种最有价湖北哪家治好癫痫值的蛋白质和美味物质。如果用热水解冻,不但会失去物质一部分蛋白质和其香味,更主要的是会生成一种称为丙醛的一种强致癌物。所以,冻肉一宁夏儿童癫痫病医院哪家好定要用冷水解冻或使其缓慢地自然化解。

(责任编辑:zxwq)

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