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冬季吃什么海鲜好 这4种海鲜让你温暖过冬_家庭医生在线频道

来源:湘莱菜谱   时间: 2019-01-14

冬季吃什么海鲜好呢?如今海鲜早已成为人们餐桌上的美味佳肴了,不管是什么时候海鲜都是非常令人垂涎的。但是你知道在冬天这样一个寒冷的季节,吃什么海鲜可以让我们温暖过多吗?今天就向你推荐4种海鲜让你温暖过冬,赶快来看看吧。

1、冬蟹

寒冷的冬季,很多海鲜已经不好吃了。甚至很多的鱼,虾,都进入了生长期。但是冬蟹却是有别于其它,这时候的冬蟹还是很肥美的。膏非常的厚,甜。

冬蟹一定要用清蒸的做法才行,用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡,通常会隔水清蒸,葱姜蒜一律不放。

癫痫失神小发作药物是什么n:left;">十几分钟蒸熟后,什么蘸料都不用,直接吃。舟山人吃海鲜,讲究的是鲜,蘸料的话,就浪费了鲜。

2、带鱼

带鱼在冬天的时候,它的肉是最肥、最美的。据专家介绍,冬季是捕捞带鱼的最好的季节,而且这个时候的带鱼为了越冬做好了成分的准备,体内积蓄了脂肪,所以肉厚油润,味道特别的好。

带鱼是餐桌上经常吃的,而且含有丰富的蛋白,带鱼的营养价值丰富,对很多人来说也是喜爱之一,小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。

选购时,以体宽厚、眼亮、体洁白有亮点呈银粉色薄膜的带鱼为优;如果鱼体颜色、光泽、有粘液、肉红鳃黑、破肚为劣质带鱼,不宜食用。此外,患有疮、疥的人哪里有治疗癫痫病比较好少食带鱼为宜。

3、文蛤

俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤。文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,营养丰富,而且具有很高的药用价值。

相传清乾隆皇帝下江南时在苏州吃到文蛤,御封它为天下第一鲜。

买回来的文蛤,放在清水中,放一点盐,不可以用淡水养。如果需要保存,可以将文蛤放入冰箱冷藏室。但是文蛤最好现吃现买,吃多少买多少,不要一次买太多。

4、扇贝

治疗癫痫中药好还是西药好:2em;text-align:left;">随着天气变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。对于无鲜不欢的大连人来说,不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。

扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称干贝,属名贵的海珍品,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为天下绝品。

贝类一定要吃活的。贝类本身带菌量比较高,蛋白质分解又很快,一旦死去便大量繁殖病菌、产生毒素,同时其中所含不饱和脂肪酸也容易化酸败。

不新鲜的贝类还会产生较多的胺类和自由基,对人体健康造成威胁。选购活贝之后也不能在家存放太久,要尽快烹调。

(责任编辑:陈晓 )

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