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慢火炖煮营养吸收好 冬季饮食3个基本原则饮食频道

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-09-10

食物与营养是人类赖以生存的基本条件,是健康的基石。美国著名营养学家黛比•斯坦博克认为,人体会以特殊方式应对季节变化,跟着季节适当做点饮食改变有助健康。那在冬日时节,我们应该怎么吃呢?

四季饮食原则

论春夏秋冬,饮食都应该遵偱一些基本原则。首先,食物的品种应尽可能多样化,使热量和各种营养素数量充足、比例恰当,过多和不足都将造成不良后果。主食有粗有细,副食有荤有素,既要有动物性食品和豆制品、乳制品,也要有较多的蔬菜和水果,还要水。其次,减少烹调油用量,吃清淡少盐低糖膳食。中国居民膳食指南推荐每日人均食用油脂不许昌市看羊羔疯去哪家医院好超过25克或30克,每日食盐不超过6克,世界卫生组织最新报告每日食用盐5克就够了。第三,进食要定时定量,二三分饥七八分饱。第四,天天运动,吃动两平衡,保持适宜体重。

冬季可以这么吃

1、慢火炖煮吸收好。随着气温下降,适当吃点慢火炖煮的菜肴,如排骨炖藕、萝卜炖牛腩,不仅能让全身都暖起来,还能增加人体对植物营养素的吸收量。

2、饭里加豆暖全身。多吃豆类有一定的暖身作用。由于其中富含矿物质、抗化物质等营养素,能增强机体免疫力和抗寒能力。不妨在蒸米饭、熬粥时加把红豆、绿豆等。

治疗羊羔疯好的专科医院tyle="text-indent:2em;text-align:left;">3、柑橘类水果增强免疫力。柚子、橘子、酸橙等柑橘类水果富含素C,对增强免疫系统功能很有帮助。此外,柚子富含番茄红素,有助于防止细胞受损。

冬天是进补的季节,接下来,再和大家推荐一款健脾益气的美味食谱,特别适合气血不足需要调理的人群食用。

推荐食谱:鲜人参杞枣炖乌鸡

【食材】鲜人参3条、枸杞10g、红枣8粒、乌鸡半只、瘦肉100g、生姜适量(3~4人量)

宿州专治癫痫病医院em;text-align:left;">【做法】乌鸡洗净切块,汆水去掉血污,然后与洗净的肉片、鲜人参、枸杞、红枣、姜片一同放入瓦煲,加入清水2L,武火煮开后改文火继续煲1小时,最后调味食用。

【功效】健脾益气

【适宜人群】体质虚弱,尤其气血不足需要调理的人群。

(责任编辑:潘玮璐 )

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