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牛肉粉的做法 风味独特的牛肉粉在家做 -

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-07-05

  牛肉粉是一道家喻户晓的美食,因为它独特风味而深受大家的喜爱,多吃牛肉粉能补充人体所需的能量,对身体非常的好,那么大家知道牛肉粉的配方吗?牛肉粉怎做比较好吃呢?下面小编就为大家介绍一下牛肉粉的做法吧原文xbxysw.com

  牛肉粉深受大家的喜爱,因为它的口味独特,做法精良,那么我们如何制作牛肉粉呢?下面大家就一起来看看如何制作出美味的牛肉粉吧。

  做法一

  材料

  牛腩、葱、姜、蒜、辣椒粉、剁椒、八角、桔皮、料酒适量、食盐适量、鸡精适量、有机豉油适量。

  做法

  1.牛腩切大片加八角桔皮姜葱蒜入高压锅压至熟烂。去掉八角桔皮姜葱蒜备用。

  2.小火炒出红油,放入炖好的大片牛肉及汤,烧开之后调味,米粉洗净,入沸水锅略煮即可捞出装在大碗之中。

  3.最后淋上牛肉汤,加几块大片牛肉,撒葱花即可开吃!

北京哪家治癫痫最好left">  做法二

  材料

  牛腱子,咖喱粉,八角、啤酒,盐,粉丝,小青菜,蛋皮欢迎xbxysw.com

  做法

  1、将牛腱子洗净,冷水下锅,水开后煮两分钟,倒出洗净血水,放沙锅内加啤酒、酱油、八角、咖喱粉、盐和少量水一起大火烧开,转小火炖1个小时左右关火捞出牛肉,汤汁留用。

  2、将鸡蛋摊成蛋皮切丝,粉丝用温水泡软备用,锅内放适量水烧开,放入泡软的粉丝和青菜一起煮熟,捞出盛碗。

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  3、将牛肉切片码在面上,放入蛋皮,倒入咖喱牛肉汤汁即可。

  做法三

  材料

  牛腱肉约400克,番茄3个,粉丝一把,香菜2棵,白胡椒粉适量,油盐适量,生姜1块。

  做法

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  1.牛肉切成厚件,放进冷水锅中,放入姜片,煮开后捞出,冲洗干净血沫。

  2.番茄切块,粉丝用水泡软,香菜清洗干净切段来源www.xbxysw.com

  3.把姜片和飞水后的牛肉放进电压力锅,加入适量水,电压力锅不会怎么干水的,水量不要放多。

  4.启动“炖汤”程序。

  5.炖汤”程序结束后,把牛肉汤倒进汤锅,大火煮开,放进泡软的粉丝。

  6.汤水重新煮开后放入香菜段。

  7.放盐调味。

  8.加入白胡椒粉即可小+百+姓+养+生+网

  做法四

  材料

  山楂25克,枙子8克,灵香草8克,花椒20克,草果25克,沙仁25克,毛桃25克,五加皮25克,八角50克,木香25克,香叶25克,桂枝25克,白芷25克,小茴香40克,枳壳25克,良姜30克,丁香25克,克霍香20克,白叩25克。

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  做法

  1.用适量盐将新鲜牛肉均匀的抹上一层,腌制30分钟。

  2.牛肉断生撮水将腌制过的牛肉改成块状,放入锅中,加水,加姜片煮开15分钟出水断生,要求牛肉无红心后捞出,切成小片或小块状。

  3.牛肉的加工,锅中加入适量的色拉油,油八成热后,把适量的桂枝、花椒、八角放在锅里油炸,将锅中散发出香味后把桂枝、花椒、八角捞出,把适量牛油放入油中,待牛油化后加入切好的牛肉和生姜片放在锅中炒,放入适量白糖、白酒、盐、味精、辣椒粉、药材粉,炒一段时间后,加水煎熬,放辣椒红色素(变色作用,也可以加入紫草油替代)。用小火熬30分钟左右,加入适量超级鲜味王,直到熬熟为止。

  4.红油的制作方法,色拉油2斤、清水2斤、辣椒片0.5片、辣椒粉1斤、紫草5克小.百.姓.养.生.网。先将油、水加入锅内,再打开火,加入辣椒片及辣椒粉,搅匀,将锅内水熬干后捞出辣椒,放入紫草,炒出色汁,即可

  5.把米粉放入锅中煮15分钟,打捞拦入牛肉,加汤即可。

  做法五

  材料癫痫的治疗方式

  冬粉250公克,牛里肌肉丝225公克,豆芽菜1/2杯,香菇片3朵,笋丝1/2杯,葱段1支,高汤5杯,蛋黄1个,葱花2大匙,香菜2大匙,鸡粉1小匙,太白粉水1/2杯。

  做法

  1.粉丝用约80℃的热水泡软后,捞起装入砂锅中备用。

  2.将牛里肌肉丝腌至入味后,过油(约120℃)备用。

  3.炒香材料2,加入高汤、作法2的牛肉丝与鸡粉炒匀,煮滚后用太白粉水勾芡,淋在粉丝上。

  4.作法3完成后,于上打入一个蛋黄,放在炉火上煲约2分钟,撒上葱花、香菜即可食用x_b_x_y_s_w_c_o_m

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍牛肉粉的做法全部内容,相信大家在看完全文之后,已经了解了如何制作出美味的牛肉粉了吧,牛肉粉味道鲜美,而且营养丰富,很适合居家滋补,大家可以试着做做哦。

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