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春饼的做法和配菜 教你制作美味春饼 -

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-07-05

  春饼是北方的一道特色风味小吃,它是用面粉烙制而成的一种薄皮,需要卷着菜吃,当然这其中的配菜就砍个人的喜好了来自xbxysw.com。那么你知道春饼的做法和配菜吗?知道春饼的面怎么和吗?今天我们就来为大家介绍一下春饼的做法,教大家春饼怎么做好吃。

  春饼的制作方法延续了古代的烙制或蒸制,虽然它的做法简单,但是还是要注意其中的一些诀窍,下面我们就来看看都有哪些诀窍吧。

  做法一

  材料

  面粉500克。

  调料

  水发木耳,茼蒿杆,胡萝卜,绿豆芽,榨菜丝,精盐,香油。

  做法

  1、首先用开水将面烫一下,其中水一定要滚开,这样烫出来的面才好。

  2、把烫好的面和成面团后,沾凉水用拳头搋面,让面上劲。

  3、把搋好的面团,放在有盖的容器里,饧上一段时间。

癫痫病怎样治疗最好lign:left">  4、利用饧面的空儿,把配菜加工一下。今天做吃春饼所需要的配菜x~b~x~y~s~w~c~o~m。胡萝卜切丝、茼蒿杆洗净切段、绿豆芽洗净,水发木耳切丝。

  5、接着在锅里倒油,等到油热后放入胡萝卜丝、绿豆芽进行翻炒。

  6、放入茼蒿杆、木耳丝翻炒均匀。

  7、根据个人口味轻重放入精盐,翻炒均匀。

  8、最后倒入榨菜丝,翻炒均匀后,即可出锅。

  9、把炒好的配菜装盘,备用。

  10、把饧好的面团,揉匀后,揪成小剂子。

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  11、把面剂子按扁,抹上香油。

  12、在抹好香油的面剂子上洒一点干面粉xbxysw.com

  13、把两个面剂子抹有香油的面,兑在一起,按扁。

  14、用擀面杖在面剂子上用力压几下,把两片面定住。

  15、把面剂子擀成薄薄的饼。

  16、癫痫手术治疗哪家好把擀好的博饼放入锅内,小火烙制。

  17、烙好一面,翻过来烙另一面,火一定不要大,不要烙糊。

  18、把烙好的饼沿边揭开,很薄啊。

  19、把炒好的配菜码在饼里,卷好即可。

  20、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

  小诀窍

  1、烫面的水一定要滚开www.xbxysw.com

  2、烙饼要用小火。

  3、吃春饼的配菜可根据个人喜好,酌情调配。

  做法二

  材料

  花生粉20克,胡萝卜40克,芹菜20克,熟春饼皮2张,糖粉20克,绿豆芽50克,青蒜20在,圆白菜40克,猪肉70克,香菜10克。

  做法

  1.将圆白菜、胡萝卜洗净,切成丝状;猪肉洗净,煮熟、切丝5岁多的孩子患上了羊角风,那么孩子能得到治疗吗?;芹菜、青蒜、香菜洗净,切成碎末备用。

  2.热锅放油,将所有蔬菜炒香至熟,取出沥干水分。

  3.春饼皮平铺,依序铺上糖粉、花生粉及炒熟的蔬菜,包卷即可。

  春饼

  材料

  面粉500克、青瓜200克、大葱50克、肉末50克、东北大酱100克。

  调味料

  甜面酱10克。

  做法

  1、青瓜洗净切细条,大葱择洗净切丝,肉末过油后和东北大酱调匀成炸酱备用来自www.xbxysw.com

  2、将面粉加入些许清水,和成面团,搁置5分钟,分成小块,擀成薄皮。

  3、平锅上火,放入面皮,烙熟,取出,包住青瓜、大葱、炸酱即可。

  特别提示

  烙饼时一定要用小火,才能烙熟而不烧焦。

看癫痫病专科医院align="left">  做法三

  材料

  面粉250克,开水160克。

  做法

  1.面粉250克,开水160克,一边加开水一边用筷子搅拌面粉成雪花片,然后揉成面团。

  2.如同包饺子那样切成20个剂子,按扁后,在表面刷上薄薄一层油,2个叠在一起,再擀成比饺子皮大些的荷叶饼,把荷叶饼放在抹油的平底锅里,用小火烙至表面有点鼓起,翻面再烙一会就可以出锅了。

  3.趁热把饼分开成两张——因为两个剂子是用油粘在一起的,所以很容易分开的。

  4.把烙好的饼摞成一叠,上面用干净的布或者纸巾盖上。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍的春饼的做法和配菜的相关内容,从文中的介绍相信大家对春饼怎么做好吃已经有了一定的认识,知道春饼的面怎么和来自www.xbxysw.com。如此清晰的做法教给大家,希望能帮助到大家。

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