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全麦玉米发糕的做法全麦玉米发糕怎么做

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-06-30


材料:

全麦粉100g,玉米粉100g,水230g,泡打粉3g,干酵母1.5小勺,面筋粉1小勺,糖2小勺。

辅料:

蔓越莓适量,椰丝适量。

做法:

1、取一个大碗,倒入全麦粉和等量的玉米粉。

蚌埠哪个癫痫病医院好2、加入泡打粉和面筋粉,搅拌均匀。

3、温水里加入酵母和糖搅匀,静置两三分钟。

4、把酵母水倒入粉里,拌匀。

5、模具刷一层油防粘(6寸)。

6、把拌好的糊倒入模具中,发酵至一倍大。

7、根据个人口味撒一些干果做装饰。

8、放入蒸锅,冷水放入,中火蒸1小时呼和浩特哪里能治好癫痫病

小贴士

1、面糊发酵到一倍大就行了,不然就发过头了。

2、水粉的比例没太大关系,自己掌握就好,只要别太稀都可以的。

3、如果想口感好,就要加白面,而且比例一定要多过,不然口感就会粗。

4、面筋粉可以改善此款发糕的口感。

5、表面装饰的材料随意,葡萄干,枸杞子都好,没有上饶公立医院治疗癫痫就不用放。

6、用白面会蓬发的更高一些,相对的口感也更松软,纯粗粮会影响膨胀。

7、蒸的过程中一定不要开盖,蒸好要等5分种再开。

 

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