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猪蹄:女人保健美容的益友天天饮食

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-06-12

  猪蹄又称猪脚,中医称其性平、味甘咸,入胃经,为滋补之品,有补虚弱,填肾精,健腰膝等功能。

  现代研究表明猪蹄营养丰富,每100克猪蹄中含蛋白质15。8克,脂肪26。3克,碳水化合物1。7克,还含一定量的钙、磷、铁、维生素(A、B、C)等,尤其是猪蹄中富含的胶原蛋白和弹性蛋白,它们都是大分子蛋白质,对于维持细胞间质水份和组织的形态,功能有积极作用。以猪蹄为主的食疗方,长期的实践证明其疗效确切,现仅就女性朋友的保健美容而言,举例如下:


  1.治产后少乳:(1)猪前蹄1个,黄芪18克,当归10克,炮山甲6克,通草6克;先将猪蹄煮至熟烂,取出汤汁加适量黄酒煎药,水沸约1小时后取汤服用,用于产后气血不足之乳汁不足怎么治疗才能减少癫痫对孩子的伤害呢?。(2)黑芝麻15克,炒焦为末,用猪蹄汤送服,1日3次,宜于产后乳房不胀之乳汁不足。(3)猪蹄1对,加通草9克,或香菇30克,煮汤去药渣食用,治疗乳房胀之乳汁不通。古人经验,增乳时猪前蹄比后蹄效果好,母猪蹄比公猪蹄效果佳,宜淡食或少放盐。


  2.治产后出血:猪蹄1个,香菇15克,带衣花生米50克,大枣20克,共放锅中,加清水、盐及其它调料,炖至猪蹄肉熟烂后食用。有补益气血作用,用于气虚出血和脾胃虚弱证的辅助治疗和调养,也可用于、血小板减少性紫癜、白细胞减少等症。[NextPage]


  3.治产后骨节酸痛:生卷柏5克,猪蹄250克,同炖至烂熟,去除药渣调味,每日1次,连食8-10日,可补筋骨、祛风湿,活血化瘀,解除产后骨节酸痛。此外,得了癫痫病吃药能治好吗?华南地区的产妇在产褥期(产后6周左右),常烹制甜醋猪脚姜服食,有祛风散寒、活血补虚的功效,很有地方特色。其配制主法如下:甜醋10份,猪蹄3份,生姜3份,鸡蛋2份,红糖适量。生姜刮去外皮,切2cm厚的片,置于匾上晾至外表干;将铁锅内放入油盐,然后加入生姜用文火炒至5成干;另将鸡蛋连壳煮熟后,去壳备用;猪蹄去净毛煮熟,切块备用。将甜醋置于砂锅内煮沸,加入生姜片、鸡蛋、煮15分钟左右,加红糖至酸甜适口为度,然后浸渍15-30天;将醋煮沸,放入猪蹄块约煮15分钟,再浸渍5-6天后即可服食。该方除用于产后调养外,也宜于身体虚弱或月经不调者常食。


  4.治乳痈:猪蹄250克、洗净切块,黄花菜50克,发泡好并剪去硬梗,同入砂锅加水炖至猪蹄烂熟,调入精盐少许。每日1次,吃肉、菜,喝汤。可活血消肿、清热解毒,治乳痈(轻度乳腺炎)。

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  5.治白带:白杜鹃花15克(鲜花50克),猪蹄250克,同放入砂锅内炖至烂熟,加精少许盐调味。每日1次,连食7日是。有健脾燥湿功效,治脾虚湿阻型带下。[NextPage]


  6治月经过少:川牛膝20克,猪蹄250克,同炖烂熟,去除药渣,入精盐少许调味。每日1次,连食1-2周。有活血行瘀之功,可治血瘀型月经过少。


  7.治倒经:黑枣100克,猪蹄250克,同放锅内,加足水,大火煮沸后改用小火炖2小时,加入白糖50克后再炖30分钟。每日1次,连食3-5日。可滋胃润肺,清热凉血,治阴虚肺燥型倒经。

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  8.治房事劳伤:猪蹄2个、大葱150克分别清洗干净,同置锅内,加水及食盐适量,先用旺火煮沸后加入料酒、酱油、味精等调味,再改用小火炖烂即可食用,有补虚强肾之功,用于房事后腰膝无力,耳鸣等症。


  9.美容:古代不少美颜悦白的验方,均以猪蹄为主的。现代研究表明,猪蹄富含胶原蛋白,而缺乏胶原蛋白不公易引起胶原性疾病,而且会使代谢功能减弱,细胞的可塑性亦随之衰减,皮肤和粘膜弹力下降,出现干燥、起皱等脱水现象。除食用猪蹄外,外用方可用猪蹄1个,桑白皮、白芍、玉竹、白芷、茯苓各90克,商陆、白术各60克,将上7味药研细;猪蹄及药置锅中加水3碗,煎取1碗后去渣,备用。用时每次取少量,兑入温水洗手面。该方有祛风活血、润燥滋阴的功用,用后可使皮肤光滑鲜嫩,洁白细腻。

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