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趁热吃?趁热以不烫为度食疗养生

来源:湘莱菜谱   时间: 2018-06-12

  “趁热吃”一向是中国人待客的一句客套话,不过,这种礼节似乎应该改改了。据美国癌症临床研究发展基金会的一项报告指出,吃得过冷或过热都有损肠道和身体机能,平时多吃和体温相近的食物,可以延缓肠胃老化,助人延年益寿。

  趁热以不烫为度

<哪治癫痫好p>  专家认为,中国人爱吃热的原因是许多食物的美味需要温度来“激发”,而中国人的味觉和嗅觉早已适应了这种被温度激发出的香味,所以热食成为国人千百年来不变的习惯。

  但现在却有越来越多的研究显示,饮食过热和食道癌等多种消化道疾病息息相关。这是因为人的食道壁是由黏膜组成的,只能耐受50~6治疗癫痫的中药0摄氏度的食物,超过这个温度,食道的黏膜就会被烫伤。过烫的食物温度在70~80摄氏度左右,像刚沏好的茶水,很容易烫伤食道壁。如果经常吃过烫的食物,黏膜损伤尚未修复又受到烫伤,可形成浅表溃疡。反复地烫伤、修复,就会引起黏膜质的变化,进一步发展变成肿瘤。 foodwang.com

拉萨哪个医院癫痫好>  中医不主张饮食过热

  中国中医科学院东直门医院内科教授姜良铎说:“在消化道内,食物的消化过程适宜在接近体温的温度下进行。过热的食物会导致气血过度活跃,胃肠道血管扩张,对肠胃产生刺激。”因此,最合适的食物温度是不凉也不热。

  同专业治疗老年癫痫样,人们在饮水时也应该讲究温度。日常最好饮用温水,水温在18~45摄氏度之间。过烫的水不仅会损伤牙齿的珐琅质,还会强烈刺激咽喉、消化道和胃黏膜。即使在冬天,喝的水也不宜超过50摄氏度。如果实在怕冷,可以多吃些姜、胡椒、肉桂、辣椒等有“产热”作用的食物,既不会损伤食道,还有额外的保健功效。

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