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馄饨是咱们百姓家中寻常食品。南北方的做法不一样、用料不一样、包法也不同。

还是那句话噢,千人千法,千人千味儿。在这里来分享一下我的做法吧!

春天的韭菜最鲜嫩了,百吃不厌,放一点儿猪肉馅,再来点简单的作料,一锅香喷喷、热腾腾的大肚儿馄钝就新鲜出锅了。

馄饨片可以自制,也可以买现成的。我家有个摇把儿的小型压面机,北京治癫痫病专业医院馄钝皮儿都让它包了。

馄饨片的面团要稍微硬点儿。如果是手擀面片,建议水量是面粉量的45-50%之间为宜。面团有一定的硬度,擀起来也不费劲儿;如果用这种机器来压,建议水量不宜过多,在40-45%之间。因为机器的力量比较大,压的过程中,面还会变软一些。

我们外买的馄饨皮儿外面都有一层白白的粉状,这不是普通的面粉,这是淀粉。它可以起到防潮、防粘的作用。买来羊羔疯民间治疗方法有哪些的馄饨皮即使放了两天也不会粘连,就是因为用淀粉当薄面的原因。所以我们在家做馄饨皮儿时,也可以采取这种方法。

下面的面粉用量是我家四口人的量,吃完后还有一小碗的富余。馄饨馅儿的用量和食材也可以根据自家口味来调整。

材料:猪肉馅150克,韭菜一把,生抽适量,酱油少许,盐适量,面粉300克,凉水135克,癫痫病有治愈的吗淀粉适量,虾皮适量、适量、适量、醋少许

制作过程:


2.先用筷子搅拌成絮状;

3.再手揉成滋润光滑的面团,面团硬一点儿比较好,然后蒙上保鲜膜饧着;

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